Archives mensuelles : juin 2012

L’AUBERGINE

L’AUBERGINE, Qie Zi

 

L’aubergine, Qie Zi est originaire d’Inde, de Birmanie. Elle était cultivée en Chine depuis plus de 4000 ans avant notre ère et ce sont les navigateurs arabes qui l’amenèrent dans le bassin méditerranéen.

Elle est considérée au Moyen Orient comme le « caviar du pauvre ».

Comme la tomate, c’est un « fruit-légume ». On peut en consommer toute l’année, mais sa pleine saison va de juillet à septembre.

Un dicton japonais dit : « rêver à trois aubergines est un signe de bonheur ».

Il en existe de multiples formes et couleurs. La plus couramment consommée est la « violette de Barbentane », qui est une variété provençale.

Que dit la médecine chinoise ?

L’aubergine est de saveur Douce et de nature Fraîche.

Nous savons que la saveur douce a une action de reconstitution, d’harmonisation et de relâchement qui agit principalement sur l’énergie de la Rate. Ensuite, qui dit nature fraîche sous-entend une action de nature Yin, de rafraîchissement de la chaleur (c’est pour cela que ce légume est prioritairement consommé en été), de dispersion du « feu ». Continuer la lecture

LA TOMATE

LA TOMATE, Fan Qie

 

Cette plante serait originaire du Pérou et importée dans nos contrées aux 16ème siècles. En Provence, où elle apparut vers 1750, on l’appela « pomme d’amour ». C’est actuellement un des légumes les plus consommés au monde.

Je viens de dire légume.  En effet, on peut considérer la tomate comme un fruit et comme un légume. Fruit, car il provient de la fécondation d’une fleur. Légume du fait de son utilisation en tant que telle.

Je fais donc mienne cette citation : « La Connaissance, c’est de savoir qu’une tomate est un fruit. La Sagesse c’est de ne pas la mettre dans une salade de fruits ».

 

Vertus thérapeutiques selon la médecine chinoise

La tomate, Fan Qie en chinois est de saveur Douce, légèrement Acide. Sa nature est d’être légèrement froide.

Les méridiens et les organes cibles sont ceux :

-  De l’estomac,

Du Foie

-   Et des Poumons.

Ces actions en médecine chinoise sont :

- De nourrir le Yin et de rafraîchir le sang.

- De produire les liquides organiques, les Jin Ye.

-  D’apaiser la soif.

- De tonifier l’estomac.

- De favoriser la digestion.

- Et d’augmenter le péristaltisme intestinal et par la même d’accélérer le transit. Continuer la lecture

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