Archives mensuelles : mars 2019

L’oignon

L’OIGNON, YANG CONG

L’oignon se dit Yang Cong,  洋蔥 en chinois.

Il  est consommé depuis des millénaires dans ce pays, mais aussi quasi dans le monde entier. Originaire il y a plus de 4000 ans d’Asie Centrale, on en retrouve des traces chez les Égyptiens, les Grecs, les Romains…

L’oignon est une plante herbacée de la famille des liliacées.

Il en existe de très nombreuses variétés, des blancs, des jaune paille, des rouges, des rosés, avec des vertus quasi identiques.

Il est considéré à la fois comme un légume, mais aussi comme un condiment ayant d’extraordinaires propriétés médicinales, comme nous allons le voir.

Pour la petite histoire, savez-vous que la pelure d’oignon sert à boucher les deux extrémités d’un roseau creux et permet alors la fabrication d’une flûte appelée Mirliton.

En 90, lors d’une réforme de l’orthographe, on a enlevé le (i), mais j’emploierai ici le mot traditionnel : oignon.

Un proverbe auvergnat dit : « Ail le soir, oignon le matin : c’est le malheur du médecin ».

Que dit la médecine chinoise ?

L’oignon, Yang Cong, 洋蔥est de saveur Piquante et douce et de nature Tiède. 

Je vous rappelle que la saveur douce est bonne pour le « logiciel rate-pancréas » et qu’un aliment piquant est un aliment pour le poumon et le gros intestin.

Les méridiens organes destinataires sont : Lire la suite “L’oignon” »

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