LE COING
Le Coing, Wen Po
Le coing, Wen Po 榅桲 en chinois est le fruit du cognassier, Cydonia oblonga.
Cet arbre relativement petit (5-7m) et pouvant atteindre une grande envergure (4-6m) est originaire du Moyen-Orient.
Déjà relatées dans certains compendiums de pharmacopées chinoises, les vertus de son fruit sont connues depuis plus de 4000 ans.
Les Grecs antiques connaissaient déjà ce fruit sous le nom de « Pomme de Cydon ». Ils pensaient que ce fruit pouvait éloigner les mauvais esprits. C’était aussi un symbole d’amour et de fertilité.
Chez les Romains, c’est son huile essentielle qui était utilisée pour fabriquer certains parfums.
C’est un arbre qui pousse principalement dans des climats de type méditerranéens, en Espagne, en Grèce, au Portugal. En Italie, on le connaît sous le nom de « pomme cotonneuse ».
Introduit en Provence au début du XVe siècle, il connut très rapidement une grande popularité. Dans le Sud-Ouest, les cognassiers servaient à délimiter les parcelles des terres agricoles.
Comme les poires, le coing contient des amas de cellules « pierreuses » donnant à leur chair une consistance granuleuse.
Ce fruit, qui arrive à maturité en fin d’automne, possède comme nous allons le voir une grande action de tonification de l’énergie de la Rate qui, rappelons-le, est le chef d’orchestre de la digestion du bol alimentaire en MTC.
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